Sulle planchettes, antichi terrazzamenti della collina di Saint-Pierre creati per coltivare là dove la pendenza lo impedirebbe, un archetto in pietra del 1792 testimonia come le vigne “eroiche”esistessero ben prima della moda del vino.
Qui produciamo il nostro Fumin, vitigno autoctono valdostano a maturazione tardiva il cui nome deriva dal profumo affumicato che caratterizza il vino.
Il Fumin è un vino austero, speziato, corposo e, per noi, la sua giusta maturazione richiede almeno tre anni di attesa dalla vendemmia.
